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紹興有哪些好吃的特產 浙江紹興特產

2019-02-18  來源:十三月月月月月  【字體:  

  紹興是浙江的地級城市,有著有著非常悠久的歷史,是一座歷史文化古城,是著名的水鄉,更有著“文物之邦,魚米之鄉”的稱號,到紹興一趟,紹興有哪些好吃的特產呢?

1、茴香豆

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  茴香豆是浙江紹興的地方特色小吃,有著悠久的歷史,魯迅先生在《孔乙己》中便已經有茴香豆的記載。茴香豆選料講究,選用優質的蠶豆,茄香為主要原料,在配以八角,茴香,桂皮等,所制作出來的茴香豆五香馥郁,咸香適口,回味微甘。深受廣大消費者們的喜愛。

2、紹興香糕

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  紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點,起源于清朝嘉慶年間,距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的制作工藝十分精細,用料考究,選用優質的精白粳米為主要原料,再配上丁香,砂仁,白芷,豆蔻等為輔,在采用傳統的制作方法制作而成,所制作出來的紹興香糕味道香甜,入口酥散,造型美觀,質地細膩。

3、柯橋豆腐干

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  柯橋豆腐干是浙江紹興的傳統地方名吃,紹興生產柯橋豆腐干已經有著一百多年的歷史了。其制作工藝非常考究,用料十分精細,選用優質的黃豆為主要原料,再配以大小茴香,丁香,桂皮等輔料,然后經過磨碎,濾漿,沖漿,點花,上箱等傳統的制作工序制作而成,最后所制作出來的柯橋豆腐干玉白細嫩,韌而不硬,既香又鮮,且回味悠長。

4、新昌芋餃

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  新昌芋餃是浙江紹興最著名的傳統小吃,有著悠久的歷史,在清朝乾隆年間就已經非常流行了。新昌芋餃選用優質紅薯粉和芋艿胃主要原料,然后在輔以豬肉,韭菜,蔥為餡料,然后蒸熟,最后所制作的出來的芋餃細膩軟糯,嫩滑爽口,味道十分鮮美。

5、紹興臭豆腐

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  紹興臭豆腐是浙江紹興的傳統民間特色小吃,距今已經有著近千年的歷史了,在清朝康熙年間便名揚天下。紹興臭豆腐選用優質的黃豆為主要原料,再配以黑芝麻,桂皮,八角等十幾種香料,然后采用傳統的制作工藝制作而成,所制作出來的紹興臭豆腐臭味十足,咸香適口,十分美味。

  紹興這樣一座歷史文化名城,好吃的特產肯定不止這些啦,趕緊收拾行囊前往紹興吧!

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