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自制涼面的做法 涼面怎么做好吃

2019-12-10  來源:  【字體:  

  掛面上鍋蒸5分鐘,撈出,放涼水中抖散,面條濾水后再回鍋蒸至全熟,撈出。淋上菜油、花椒油抖散,用風扇吹涼面條。大蒜切蒜末,放入涼水中做成蒜水。涼面里面調入蒜水、醬油、鹽、味精、醋、辣椒油,加入少許咸菜末、炸花生,撒上蔥花,拌勻即可食用。

自制涼面的做法 涼面怎么做好吃

  涼面怎么做好吃

  用料:

  掛面1把,菜油2大勺,花椒油1勺,醬油1.5勺,醋1勺,蒜3瓣,鹽少許,味精,蔥,油辣椒

  自制涼面的做法:

  1.掛面適量上鍋蒸5分鐘,撈出,放入涼水中,用筷子抖散。

  2.將過了涼水的面條濾水后,再回鍋蒸至全熟。

  3.撈出,淋上菜油2勺、花椒油1勺,用筷子夾起,抖散,用風扇吹涼面條。

  4.大蒜3瓣切蒜末,放入涼水中,做成蒜水。

  5.涼面里面調入蒜水、醬油、鹽、味精、醋、辣椒油,加入少許咸菜末、炸花生,撒上蔥花,拌勻即可食用。

  小貼士

  掛面蒸熟之后,要馬上淋上菜油或者植物油,然后抖散。

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